10 أنواع سلطات للمشاوي والعزومات
10 أنواع سلطات للمشاوي والعزومات، أفضل أنواع السلطات نقدمها لكم بكل سهولها يمكن صناعتها في المنزل مثل أكبر وأفضل المطاعم:
سلطة بابا غنوج
المكونات- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
- 2 حبة باذنجان.
- عصير ليمونة.
- ملح.
- كمون.
- ملعقة صغيرة خل، أو دبس رمان حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- في البداية قومي بشوي الباذنجان جيداً.
- ثم أزيلي القشرة السوداء ونظفيه.
- ضعي في البليندر فصوص التوم المهروس.
- ثم أضيفي ملاعق الطحينة واضربيهم جيداً.
- أضيفي ملعقة الخل أو دبس الرمان وذلك على حسب الرغبة.
- ثم أضيفي الملح والكمون وعصير الليمونة.
- ضعي سلطة بابا غنوج في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم.
- يقدم كمقبلات وكنوع لذيذ من سلطات للمشاوي الرائعة.
سلطة الحمص بالسماق
المكونات- 150 جرام حمص.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل تفاح أو دبس رمان.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملح.
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
- في البداية قومي بنقع الحمص لمدة 3 ساعات في ماء مغلي.
- صفي الحمص واغسليه جيداً وضعيه على النار واسلقيه، واتركيه ليبرد.
- اتركي ملعقة من الحمص جانباً.
- في الكبة أو الهاند بلندر ضعي الحمص المسلوق وأضيفي عليه ملعقة السماق وفصوص الثوم، واضربيهم جيداً.
- ثم ضعي ملاعق الطحينة والملح، واضربيهم مرة أخرى.
- أضيفي ملعقة الخل أو خل التفاح أو دبس الرمان وذلك على حسب الرغبة، ومن ثم عصير الليمون وقلبيهم جيداً.
- ثم ضعي سلطة الحمص بالسماق في طبق التقديم، وزينيه بملعقة الحمص ومفروم البقدونس,
- وتقدم جانب جميع أنواء المشويات,
سلطة متبل الباذنجان
المكونات- 2 حبة باذنجان.
- علبة صغيرة زبادي.
- 1/2 كوب طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملح.
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
- قومي بشوي الباذنجان وتقشيره وتنظيفه جيداً.
- ضعي الزبادي ونصف كوب الطحينة وفصوص الثوم على الباذنجان في الكبة أو الهاند بلندر واضربيهم جيداً.
- ثم أضيفي الملح حسب الرغبة وعصير الليمون وقلبي الباذنجان جيداً.
- ضعي سلطة متبل الباذنجان في طبق التقديم وزينيه برشة من زيت الزيتون وملعقة البقدونس.
سلطة البرغل التركية (كيسر)
المكونات- كوب من البرغل الأبيض حجمه متوسط.
- كوب ماء.
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة حارة.
- ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ١/٤ كأس بقدونس مفروم ناعم.
- ٢ عود بصل اخضر مفروم ناعم .
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ١ قرن فلفل أحمر غير حارة مفرومة فرم ناعم.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت الذرة، أو زيت دوار الشمس.
- ربع ملعقة صغيرة شطة بودرة.
- ملح.
- فلفل.
- في البداية ضعي طاسة بها زيت دوار الشمس على نار هادئة حتى يسخن الزيت جيداً.
- ثم ضعي مقدار البرغل في الزيت الساخن وشوحيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي ربع كاس ماء بالتدريج مع الاستمرار في التقليم.
- ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم أو معجون الطماطم، وصلصلة الشطة الحارة.
- ثم ضيفي ربع كوب ماء آخر تدريجياً.
- ضعي الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة، مع إضافة باقي كمية الماء.
- ثم قومي بإضافة البقدونس، البصل، الفلفل الأحمر، عصير الليمون وزيت الزيتون.
- ثم اخلطي المكونات جيداً وضعيهم في طبق التقديم.
سلطة الطماطم والخوخ والريحان
المكونات- بصلة صغيرة.
- ملعقة كبيرة خل عنب أو خل تفاح أو دبس رمان.
- نصف كيلو طماطم.
- نصف كيلو خوخ.
- . 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 50 جرام ورق ريحان.
- جبنة فيتا مقطعة مكعبات للتقديم "اختياري".
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- في البداية قطعي البصلة الصغيرة إلى حلقات وضعيها في إناء صغير وأضيفي الخل والملح لمدة دقائق.
- قطعي الطماطم والخوخ جوليان أي انصاف حلقات وضعيهم في طبق التقديم المسطح.
- أضيفي إلى حلقات البصل زيت الزيتون وقلبيه جيداً.
- ثم ضعي تتبيلة البصل فوق الخوخ والطماطم في طبق التقديم.
- افرمي أوراق الريحان وضعيها فوق طبق السلطة.
- ثم أضيفي قطع الجبنة الفيتا المكعبات إلى طبق السلطة، ويمكنك إضافة حلقات من الزيتون وذلك حسب الرغبة، ثم رشي الفلفل الأسود.
سلطة البنجر
المكونات- 4 حبات بنجر (شمندر).
- 1/2 بصلة صغيرة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
- كوب الا ربع زيت زيتون أو أي نوع زيت نباتي نقي.
- ربع كوب من الخل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قشري البنجر أو الشمندر وضعيه في وعاء به ماء على النار، واتركيه يغلى حتى ينضج البنجر.
- اتركي البنجر ينضج مدة حوالي نصف ساعة، واختبري نضجه بشوكة أو سكينة.
- اتركي البنجر المسلوق جانباً قليلاً حتى يبرد.
- قطعي البنجر إلى مكعبات صغيرة وضعيها في طبق عميق.
- افرمي كمية البصل فرماً ناعماً وضيفيه إلى مكعبات البنجر، واتركيهم جانباً.
- في طبق صغير ضعي السكر البني وزيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود وخل العنب الأبيض وقلبيهم جيداً واتركيهم قليلاً.
- ضعي صوص السلطة مع البنجر والبصل، وقلبيهم جيداً حتى تندمج جميع المكونات معاً.
- زيني سلطة البنجر بحبات الذرة أو حبات الرمان أو البقدونس المفروم وكل ذلك حسب الرغبة والذوق.
- تقدم سلطة البنجر مع المشويات وتصلح لوجبات الحمية الغذائية.
سلطة الملفوف
المكوّنات- نصف رأس من الملفوف.
- ثلاث حبات من الجزر.
- ربع حزمة البقدونس مفروم.
- 150 جرام من الكراث المفروم.
- ملح.
- الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الخلّ.
- ربع ملعقة صغيرة من الكرفس الحبّ.
- كوب من المايونيز.
- ثلث كوب من السكر.
- قومي بتقطيع الملفوف والجزر إلى شرائح رفيعة طويلة.
- في وعاء عميق ضعي شرائح الملفوف والبقدونس والجزر ومفروم الكراث معاً وقلبيهم جيداً، واتركيهم جانباً لحين تحضير صوص السلطة.
- في طبق صغير ضعي الفلفل الأسود والملح ومقدار السكر والخل وقلبيهم جيداً.
- ثم أضيفي المايونيز والكرفس الحب إلى صوص السلطة واتركيهم لمدة عشر دقائق.
- ضعي صوص سلطة الملفوف على المكونات في الوعاء العميق الجزر والكراث والملفوف والبقدونس، وقلبي المكونات جيداً.
- ثم قدمي سلطة الملفوف في طبق تقديم مع أجمل مشويات.
السلطة البقدونس والبصل (السلطة التركية)
المكوّنات- حزمة بقدونس.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كمون.
- كوب من صلصة الطماطم الكمية حسب الرغبة.
- كاتشب حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- افرمي البقدونس فرماً ناعماً، وافرمي البصل أيضاً.
- ضعي البقدونس والبصل في طبق التقديم، ثم ضعي كمية صلصة الطماطم، والكاتشب إلى البقدونس والبصل وقلبيهم جيداً.
- ضعي على المكونات التوابل الموجودة لديكي حسب الرغبة، الملح والفلفل الأسود والكمون.
- يمكنك إضافة الخل الأبيض أو خل التفاح أو خل العنب أو دبس الرمان وذلك حسب الرغبة.
- قدمي سلطة البقدونس والبصل التركية وألف هنا.
سلطة الكولسلو
المكونات- جزرتين.
- نصف كوب مايونيز.
- كرنب أبيض وأحمر.
- 2 ملعقة سكر.
- عصير ليمونتيبن.
- ملعقة خل كبيرة.
- ربع ملقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- في البداية ابشري الجزر بشكل جميل، وقطعي الكرنب الأبيض والأحمر شرائح رقيقة جداً.
- في بولة ضعي الكرنب الأبيض والأحمر مع الجزر المبشور وقلبيهم، واتركيهم جانباً قليلاً.
- ثم في طبق آخر صغير ضعي المايونيز والسكر وعصير الليمون والخل الأبيض والملح والفلفل، وقلبيهم جيداً حتى يتجانسوا.
- ثم أضيفي خليط المايونيز إلى البولة الموجود بها الكرنب والجزر، وقلبيهم جيداً.
- ثم اتركي سلطة الكولسلو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها مع الطعام أو كمقبلات.
سلطة الخضار
المكوّنات- ربع كيلو من الكرنب الأحمر.
- خمس أوراق من الخس الطازج.
- خمس حبات من الطماطم الكرزيّة أو الشيري توماتو.
- ثلاث حبات من الخيار.
- جزرة مبشورة.
- الملح.
- عصير ليمونتين.
- 6 ملاعق زيت زيتون.
- ابشري الجزرة واتركيها جانباً.
- ثم قطعي الخس والكرنب شرائح ناعمة، وضعيهم في طبق.
- قطعي كمية الشيري توماتو إلى نصفين، ثم أضيفيها إلى الخس والكرنب.
- في طبق صغير ضعي زيت الزيتون والملح وعصير الليمونتين، وقلبيهم جيداً.
- واخلطي صوص السلطة على المكونات الخس والكرنب والطماطم.
- ثم ضعي الجزر المبشور على الخضروات وقلبيهم جيداً.
- وتقدم سلطة الخضار مع جميع أنواع المشاوي.