عمل حمص الشام بطريقة المحلات
مكونات عمل حمص الشام بطريقة المحلات اللذيذة والرائعة
- حمص
- ماء
- بصل
- طماطم
- طماطم بيورية
- فلفل
- ثوم
- كمون
- ملح
- شطة
- ملح ليمون
- عصير ليمون
خطوات عمل حمص الشام بطريقة المحلات:
- لتتمكني من الحصول على حمص الشام اللذيذ عليكي في البداية نقع حمص الشام لمدة يوم كامل في كمية الماء.
- اغسلي حمص الشام المنقوع ثم ضيفي إليه الماء وارفعيه على النار مع البصل والطماطم المفرومة والطماطم البيوريه.
- ضعي الثوم والتوابل الملح والفلفل والكمون.
- اتركي الحمص على النار حوالي ساعة ثم قومي بإضافة عصير الليمون وملح الليمون.
- بعد أن يستوي الحمص ضيفى الشطة واتركيه حتى يغلى مرة ثم يرفع و يقدم فى كوبايات وبجوارها الليمون بطريقة شهية.
طريقة عمل حمص الشام بدون بصل
قد لا يحب البعض طعم البصل في الطعام ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل حمص الشام بدون بصل حتى يصبح عمل حمص الشام بطريقة المحلات عليكي اتباع الطريقة التالية: المكونات- 3 كوب من الماء.
- 250 جرام حمص منقوع.
- 6 فصوص ثوم.
- كوب ونصف عصير طماطم.
- نصف ملعقة عصير ليمون.
- ملح.
طريقة التحضير
- في حلة صغيرة قومي بغلي الماء جيداً.
- ثم قومي بإضافة حمض الشام المنقوع واتركيه يغلي على النار.
- أزيلي أي رغوة تظهر عند الغليان واحتفظي بماء سلق الحمص لفوائدها العديدة وطعمها اللذيذ.
- قومي بإضافة عصير الطماطم والثوم واتركيهم مرة أخرى حتى يتم الغليان.
- ضعي عصير الليمون ثم اتركي الحمص حتى تمام النضج.
- أضيفي الملح ثم قومي بإغلاق النار وقدمي حمص الشام اللذيذ ويمكن إضافة شطة وكمون لمن يفضلها.
يمكنك مشاهدة: طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانق
أسهل طريقة عمل حمص الشام
يقدم لك موقع أم دوت طفل أسهل طريقة عمل حمص الشام بطريقة المحلات بمكونات سهلة وبسيطة: المكونات- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم.
- 2 طماطم كبيرة الحجم.
- 1/2 كيلو حمص كبير الحجم.
- 1 ليمونة كبيرة.
- 2 ونص ملعقة كبيرة طماطم بوريه.
- شطة.
- كمون ناعم.
- ملح.
- نقوم بنقع الحمص حوالي 10 ساعات.
- ثم عليك غسيل الحمص وتصفيته واضافة قدر من الماء المغلي وضعه على النار.
- يضاف القليل من الملح والكمون وبصلة صغيرة مقطعة أرباع.
- قبل أن يتم تمام النضج نخرج البصلة من ماء السلق.
- ثم نضيف الطماطم وبصلة مبشورة وفصوص الثوم وحلقات الليمون والكمون ويترك حتى تمام النضج.
- يقدم حمص الشام في كوبايات ساخنا ويضاف الشطة والليمون حسب الرغبة.
عمل حمص الشام بطريقة المحلات
مكونات حمص الشام- ½ كيلو حمص منقوع.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكهبات.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- مكعب مرقة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى 4 قطع.
- عصير ليمون.
- سكر.
- كمون.
- ملح.
- بابريكا.
- يوضع الحمص في حله بها ماءمغلي، بعد أن يتم نقعة لمدة ليلة كاملة.
- ثم يضاف عليه ملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة من السكر وقشرة الليمون المعصور.
- يُترك على النار لمدة 10 دقائق.
- ثم يوضع في الخلاط الطماطم المقطعة وجزء من الفلفل الأخضر الحار، والبصلة المقطعة وكذلك الثوم المهروس، ومكعب المرقة، وكوب من الماء، وملعقة الملح، والبابريكا، والكمون، وملعقتان من عصير الليمون.
- تُفرم جميع المكونات في الخلاط حتى تمام التجانس ثم ضيفي الخليط على الحمص بعد إخراج قشر الليمون ثم يترك حتى ينضج بدون تغطية الحلة.
- بعد تمام نضج الحمص يوضع في أكواب ويُضاف له دقة الشطة والكمون.
- يتم احضار كوب من ماء الحمص المسلوق حتى نستطيع عمل الدقة .
- يأتي بنصف الكمية ويُضاف نصف ملعقة شطة مطحونة وعليها ملعقة من البابريكا ويُقلب جيداً مع إضافة ملعقة من عصير الليمون.
- في وعاء آخر به يوضع ملعقة من الكمون ويضاف إليها معلقة من عصير الليمون والنصف الأخر من كمية ماء الحمص.