طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانق, إذا كان طفلك يُحب البيتزا كثيرًا ولكنك ليس لديك أي فكرة عن طريقة عمل الحشوة الخاصة بها, فنحنُ هُنا لنُعطيكي أكبر وصفة في عالم الطبخ وهي طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانق, الموضُوع سهلٌ جدًا كل ما بإمكانك فعله هو إحضار نفس المقادير التي سوف نُوضحها لك في هذا المقال على موقع أم دوت طفل, وبعدها كل شيء سيكون مُمكنًا مع اتباع الخطوات التالية سيكُون باستطاعتك عمل بيتزا مُطابقة لبيتزا المطاعم الطرية.
طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانق
لتطبيق طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانق بطريقة صحيحة, لابُد أن تكُوني على علم بالمقادير التي ستحتاجين إلى شرائها, ثم طريقة استخدامها وأيُ المُكونات سيتم استعمالها أولًا قبل غيرها, كل هذا سنُوضحه لك في موضُوع اليوم على موقع أم دوت طفل, ولكن دعينا أولًا نُخبرك بالمُكونات وهي:
- رُبع كيلو دقيق من الدقيق + كوب آخر إضافي من الدقيق.
- كُوبين من الماء الدافيء أو حتى الفاتر, بحيث تكون درجة حرارتهما مُناسبة للمسها بواسطة إصبع اليد.
- كُوبين من اللبن المُجفف المخلوط مع الماء الفاتر, أو حتى لبن الأبقار.
- عدد 3 حبات طماطم بالحجم الكبير, وقد يكفي 2 حبة طماطم مُتوسطة إذا كنت ستقُومين بصُنع بيتزا واحدة.
- عدد 2 حبة كبيرة فلفل أخضر رُومي, وإليك اختيار آخر ألا وهُو الفلفل الأحمر الحار إن كان غير مُناسبًا لصحتك يُمكنك استبعاده.
- 2 بيضة دجاج.
- البُهارات بكميات مُناسبة وهي تتضمَن, الملح والفلفل والكُركم وبُهارات اللحم.
- علبة جُبن فلمنك بمقدار 5 جرام, أو أي نُوع آخر من الجُبن المُفضل لديك لاستعماله في عمل حشوة البيتزا.
- 2 حبة بطاطس مُتوسطة.
- ربطة بقدُونس + ربطة كرفس + بصل أبيض.
- نقانق اللحم بمقدار 50 غرام.
- قطعة صغيرة من خميرة الخُبز الفورية.
- قطعة من الزُبد مقدارها 2 غرام.
- صينية كبيرة مُستديرة مصنُوعة من التيفال, أو طاسة كريب من الجرانيت التي لا يلتصق بها الأطعمة.
- ملعقة من السيليكون.
- أطباق مُسطحة للتقديم.
- أوراق شفافة لتجفيف الأطعمة من الزيوت التي تقوم بامتصاصها.
- علبة كاتشب أو مستردا بالحجم المُتوسط.
- زيتون لتزيين البيتزا بالعدد المُتاح لديك.
- خس و4 ملاعق من الطحين, ويتم استعمالها بجوار طبق البيتزا لعمل سلطة طحينة مع أوراق الخس أو أي نوع آخر من الخُضر الورقية.
مواضيع قد تهمك: أفضل طرق صنع صينية البطاطس بالفراخ| 4 وصفات لذيذة
طريقة صنع عجينة البيتزا الإيطالية
وأخيرًا بعد أن علمتي بالمُكونات التي سوف تحتاجين إليها في تنفيذ طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانق, إليك طريقة صُنع عجينة البيتزا بالنقانق من البداية وحتى النهاية بكل تفاصيلها على الطريقة الإيطالية, وهي كالتالي:
- أولًا: أحضري وعاء عميق ولتكُن بُولة عميقة من الزجاج أو من البُورسلين, وقومي بوضع بها مُكونات صُنع عجينة البيتزا والتي لا تختلف طريقتها عن طريقة عمل أي عجينة أخرى.
- وهذه المُكونات تتضمَن الدقيق واللبن والخميرة والماء, كُل ما عليك فعله هو سكب الماء الفاتر أولًا بعد غليه وتركه ليبرُد, ثم وضع الخميرة عليه مع تقليب الخميرة بيديك أو بُواسطة المضرب اليدوي حتى تذُوب.
- ثانيًا: إسكُبي الدقيق الذي لديكي بمُعدل 4 أكواب دقيق, وقُومي بخفقهم مع بعضهم البعض بواسطة المضرب اليدوي, ثم إسكُبي 2 كوب مُتوسط من الحليب فوق العجين مع استمرارية التقليب.
- لابُد أن تراعي أن يكون قوام العجين سائلًا وليس مُتماسكًا مثل: عجين الخبز, ومن ثم إتركيه بعيدًا لمُدة 15 دقيقة فقط حتى تصنعي بقية حشوة البيتزا.
- ثالثًا: لابُد أن تقومي بتغطية بُولة عجينة البيتزا السائلة بواسطة كيس من البلاستيك الشفاف, الذي يتم تغليف فيه الجُبن القديم واللانشون وغيرها من المُنتجات, وضعي البولة في غرفة دافئة ومُظلمة حتى تنتفخ بسرعة.
طريقة صنع حشوة البيتزا بنقانق اللحم
لكُل سيدة منزل تتسائل كيف يُمكن أن تُبهر زوجها بحشوة بيتزا مُختلفة ورهيبة وطعمها ألذ من بيتزا المطاعم, لا تحتاري كثيرًا لديك الحل معنا لأنَنا نُقدم لك أفضل خلطة بيتزا سائلة على الطريقة الإيطالية, وإليك طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانق, وهي كالتالي:
- أولًا: أحضري طبق صغير عميق بعض الشيء وإكسري فيه 2 بيضة, لتحصُلي منها على الصفار وُزلال البيض, ثم ضعي عليهم قطع صغيرة جدًا من الطماطم والبصل الأبيض, والفلفل والبقدونس والكرفس.
- ثانيًا: ضعي فوق الخلطة التي قمتي بصُنعها كل التوابل التي لديك, ويُفضل أن تحتوي على الملح والفلفل وبُهارات اللحم أو حتى الدجاج, وقلبيهم جيدًا بملعقة من الخشب أو السيليكون.
- ثالثًا: ضعي فوق خليط حشوة بيتزا النقانق مبشُور أي نُوع جُبن لديك, ولكن هُنا تم ذكر نُوع مُحدَد ألا وهُو الجُبن الفلامنك, يُمكنك الحصُول على هذا المبشُور بتقطيعه بيديك أو حتى بهرسه بهراسة الثوم.
- رابعًا: استمري في تقليب الجُبن مع البيض والبُهارات والخضر الورقية والبصل, ثم قومي الفلفل الرومي إلى شرائح صغيرة جدًا ورقيقة, أو مثل تقطيعه في السلطة وفي خلطة صُنع المُخلَل, ويُمكنك إضافة الشطة الحارة.
- خامسًا: قلبي حشوة البيتزا كلها مع بعضها البعض بواسطة ملعقة عادية, ثم إذهبي لإحضار عجينة البيتزا السائلة التي تم صُنعها مُسبقًا وتم تركها لتنتفخ بفعل الخميرة.
- سادسًا: وأخيرًا الخطوة الأخيرة والمُهمة جدًا في طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانق, هي وضع شرائح النقانق فوق عجينة البيتزا, وستتم عن طريق خلط الحشوة كلها مع عجينة البيتزا الأصلية ثم وضع النقانق فوقها.
- سابعًا: ملحُوظة مُهمة لك خطوة النقانق لا يتم عملها إلا في أثناء طهي البيتزا على النار, إذ يتم دهن مقلاية التيفال أو الكريب الموجُودة بمطبخك بواسطة قطعة زُبد صغيرة, أو حتى فُرشاة مُبللة بالزيت.
- ثم خُذي بمعلقة الطعام العميقة كمية من عجينة البيتزا السائلة وضعيها على الطاسة فوق النار, ثم إجعليها تملأ الطاسة حتى حافتها وإترُكيها دقيقتين فقط وإقلبيها على الوجه الآخر ليأخُذ الوجهين منها اللون الذهبي.
- أخيرًا يُمكنك تقديم البيتزا في طبق كبير جدًا لتكفي 5 أفراد, بعد تقطيعها إلى مثلثات كبيرة ستكون مُشبعة جدًا لطفلك وزوجك, أو يُمكنك عملها أقراص صغيرة القرص الواحد يكفي فردًا واحدًا فقط.
مواضيع قد تهمك: طريقة عمل الهمبرجر الأصلية
طريقة تقديم بيتزا النقانق اللذيذة
تستطيعي أن تُقدمي البيتزا في أطباق مُسطحة ومعها أكياس من الكاتشب والمستردا, أو يُمكنك أن تضعيها في طبق عميق بعيدًا عن البيتزا ليضعها كُل شخص حسب رغبته فوق البيتزا, وإليك طريقة تزيين البيتزا على طريقة الشيف شربيني, وهي:
- ضعي فوق البيتزا قطع اللحم أو الدجاج, يُمكنك وضعه مسلُوقًا أو حتى مُشوَحًا في السمن ليكون أشهى ومظهرهُ أجمل.
- قطعي شرائح من الزيتون الأسود والطماطم المقلية فوق الزُبدة, ستُعطيه طعمًا أحلى ومظهرًا مُلائمًا لمن سيأكلها.
- إحرصي على أن يتم وضع منديلًا بجوار أطباق البيتزا مطوية في شكل مثلث, وضعيها إما على الطبق نفسه أو على السفرة.
- قومي بعمل سلطة من الطحين والخس في جزء فارغ من طبق البيتزا, ليتم تناوُلها معها بالشوكة.
مواضيع قد تهمك: طريقة عمل كيكة البرتقال
طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانقوأخيرًا نكُون قد انتهينا من موضُوع اليوم على موقع أم دوت طفل, عن طريقة عمل حشوة البيتزا بالنقانق, ونتمنَى أن تكونُوا قد استفدتم من الطريقة وأن تكُون واضحة بالنسبة لكم, ونود أن نُخبركم أن هُناك طُرق أخرى لعمل البيتزا وأهمها طريقة حشوة البيتزا باللحم القطع, وهُناك بيتزا الدجاج ويتم عملها بأكثر من طريقة, سوف نُخبركم بها في موضوع آخر.
